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膠原蛋白腸衣的特性

膠原蛋白腸衣的特性

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-07-29
  • 訪問量:46

【概要描述】膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質,目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性:?膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格;韌度較強;口感獨特;產品規格高度一致及均勻。?膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸,因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。?膠原蛋白腸衣具有食品的屬性,含有大量氨基酸成分的營養物質,食用后對人體不造成任何危害。?腸原蛋白腸衣由于質

膠原蛋白腸衣的特性

【概要描述】膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質,目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性:?膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格;韌度較強;口感獨特;產品規格高度一致及均勻。?膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸,因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。?膠原蛋白腸衣具有食品的屬性,含有大量氨基酸成分的營養物質,食用后對人體不造成任何危害。?腸原蛋白腸衣由于質

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-07-29
  • 訪問量:46
詳情

膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質,目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性: 

膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格;韌度較強;口感獨特;產品規格高度一致及均勻。 

 

膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸,因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。 

膠原蛋白腸衣具有食品的屬性,含有大量氨基酸成分的營養物質,食用后對人體不會造成任何危害。 

 

腸原蛋白腸衣由于其質量均勻,高度一致的特性,膠原蛋白腸衣于包裝時可輕易壓縮成管狀或卷成筒狀,便于運輸及儲存,可在不經特別處理情況下于室溫儲存及運送,保質期為兩至三年。 保質期為兩至三年。 

天然腸衣來源于動物(主要是豬牛羊)的內臟,是最早被使用的一種腸衣,是傳統的灌制品包裝材料。其特點是具有可食性、透過性、熱收縮性和對肉餡的粘著性。粘著性。

 

但天然腸衣存在以下缺點: 

動物腸道清洗與加工工作繁重辛苦.不利于實現機械化,操作成本高; 

動物腸道中存在許多對香腸生產不利的天然彎曲; 

動物腸道的粗細隨動物的個體及部位不同而異,且強度也有所變化。這些缺點阻礙了香腸的標準化和機械化大生產

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在我國有很多傳統的特色小吃兒,臘腸就是其中的一種,臘腸最初在廣東,香港,澳門以及南方的一些其他地區都比較的流行,但是現在,可以說在全國各地都都比較流行臘腸,特別是在冬天的時候,有很多家里都會準備上一些臘腸?! ∨D腸主要是以肉為原料,然后把它攪碎成丁之后再加入各種調料,然后再灌入腸衣中發酵曬干而制成的。制作好以后的臘腸,可以保存很久,而且非常的鮮香。在做臘腸的時候,一般都是在初冬的時候就開始做了,然后等到寒冬臘月的時候臘腸就做好了,做好后的臘腸,不管怎么吃都是非常美味的?! ≡谀戏交旧厦磕赀^年都會吃臘腸,而且臘腸一般都是家里老一輩人做的,在初冬的時候,家家戶戶的長輩們就開始置辦做臘腸的食材,而且老一輩們自己做出來的臘腸,不僅味道非常的鮮美,而且也不用擔心食材安全的問題。而且現在很多超市都有現成的臘腸賣,所以有一些覺得做臘腸太麻煩的人,都會去買這種現成的臘腸,而這種臘腸到外面也都有一層腸衣,那么這層腸衣到底是什么做的?到底能不能吃呢?  其實不管是自己家里做的臘腸,還是在外面買的臘腸,臘腸的表面都會有一層透明的長衣,而這層腸衣就是為了固定住臘腸里邊的肉,一般人們在吃的時候都不會特意的去下,都是連著臘腸一起吃的,并且這層腸衣吃起來還非常的有嚼勁。那么對于臘腸外面的這層腸衣到底是什么做的呢?以前聽過一些傳言說這層腸衣是用橡膠做的,那么這是真的嗎?  其實對于臘腸外面的這層腸衣,如果認為是橡膠做的,那么就太不靠譜了。對于臘腸外面的這層腸衣,一般分為天然腸衣和人造腸衣。而天然腸衣一般都是用豬的大小腸或者是羊腸來做成的。而對于人造腸衣一般是人工合成的膠原蛋白做成的腸衣,對于這兩種腸衣都是可以放心使用的,沒有任何危害的。而且一般如果是自己家做臘腸的話,用的都是豬場來做的腸衣這種天然的腸衣,不僅成本非常的低,而且也非常的健康安全,吃起來口感也會更好一些。但是對于在外面買的臘腸,一般都是用的人造腸衣,因為這樣對于大量生產是很有幫助的,所以不管是自己家做的臘腸,還是在外面買的臘腸,這層腸衣都是不用刻意去去掉的,都是可以使用的,而且臘腸外面的腸衣嚼起來也非常的有嚼勁,非常的好吃?! 〔贿^總的來說還是自己在家做的臘腸的天然的腸衣更加好吃一些,而天然的腸衣里面有一種蛋白纖維的成分,這種腸衣的成本不僅非常低,而且也更加安全健康,所以如果比較喜歡吃臘腸的話,也可以自己在家試一試做臘腸。那么你喜歡吃臘腸嗎?你對于臘腸的腸衣有什么其他的了解嗎?歡迎大家留言分享哦。
膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質,目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性:?膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格;韌度較強;口感獨特;產品規格高度一致及均勻。?膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸,因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。?膠原蛋白腸衣具有食品的屬性,含有大量氨基酸成分的營養物質,食用后對人體不造成任何危害。?腸原蛋白腸衣由于質
近期,隨著市場需求不斷變化,客戶更加偏向于羊腸衣和小口徑豬腸衣。
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